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フコイダンの効果を知りたい方に - 料理
ネバネバしてからだにいいモズク、毎日の食卓に並べたいけどなかなか料理法が思いつかなかったりします。酢の物くらいしかできないんじゃないのって思っている人も多いのではないでしょうか。
そんなことはないですよ。モズクは沖縄の特産品ですが、沖縄では一般的に家庭料理によくつかわれている食材なんです。
有名なのが天ぷらです。かき揚げみたいな感じですね。ニンジンや玉ねぎなどの野菜と一緒に衣をつけて油で揚げるとおいしい天ぷらができます。桜えびをいっぱいいれても港町の食堂に有りそうなメニューができておいしいと思います。
それからモズクの雑炊。しいたけやお野菜をたくさんお米と一緒にダシで煮て、煮えてきたらモズクをたくさん入れましょう。温まるし体にも良いメニューですね。冬に食べたいです。
ピザに乗せてしまう人もいるみたいです。チーズと意外にマッチするんでしょうか。
酢の物もシンプルにおろし生姜と一緒に食べるのもいいですが、サラダにしても本来の味が楽しめます。
揚げ出し豆腐と一緒に食べても美味しそう。焼きナスにも合いますね。
納豆やオクラ、山芋などのネバネバ食材と混ぜてさらにネバネバにして食べるのもいいですね。栄養たっぷりです。